" Il buon cibo è il fondamento della vera felicità. "

Bretzel

prosciutto crudo di Sauris, zucchine impanate, flan di crauto cappuccio e crostone con crema di sedano rapa

salame di capriolo, prosciutto di Praga, lardo e prosciutto di cervo

Piatto di speck e formaggio di latteria

Straccetti di stinco affumicato con crauto rosso, mela, noci e patate

Formaggi misti (asiago mezzano, puzzone, capra di cavalese, dolce capriziola)

Tagliatelle caserecce con ragù d'anatra

Risotto con mirtilli e castelmagno

Spatzle alla zucca con funghi e ricotta affumicata

Canederli con ortiche e cuore di puzzone di Moena con crema al formaggio

Spatzle agli spinaci con panna e speck

Tris di canederli (1 al formaggio, 1 agli spinaci e 1 ai funghi)

Stinco arrosto con patate, crauti bianchi e senape (no glutine)

1/2 Stinco arrosto con patate, crauti bianchi e senape (no glutine)

(leggermente speziate ai semi di finocchio) alla griglia con crauti e patate arrosto, senape 

diversi tipi di wurstel alla griglia con patatine e crauti rossi, uno dei wurst contiene formaggio, senape

Wurstel con crauti e senape

Wurstel bianchi con senape dolce e patate in insalata

1/2 stinco, salsiccia, vari wurst (vitello, krainer, meraner), crauto bianco in agrodolce e patate al forno

Tagliata di roastbeef con patatine fritte o verdure alla griglia

Galletto con riduzione alla birra, con zucchine alla griglia e patate novelle alle erbe

Contiene: semi di zucca, glutine, uovo

Filetto di cervo con polenta

Goulash con polenta 

Insalata di patate

Patate arrosto

Insalata mista

Patate fritte

Patate fritte con salse

Verdure alla griglia

Torta della foresta nera (no glutine)
(Pan di spagna al cioccolato, marmellata di ciliegie, panna e cioccolato)

Strudel di mele con salsa vaniglia
(Pinoli, mele, uvetta e cannella)

Frittelle di mela con salsa vaniglia

Sorbetto al limone

Sorbettino al caffè

Gelato alla crema con salsa calda ai mirtilli

Gelato alla panna
(Con miele e nocciole, oppure con cioccolato, oppure affogato al caffè)

Torta di grano saraceno servita con coulis di lamponi
(no glutine, con marmellata di ribes)

Tortino al cioccolato